Her yıl binlerce doğaseveri bir araya getiren Alaçatı Ot Festivali, bu yıl 17-20 Nisan tarihleri arasında 14. kez düzenleniyor. Ege’nin eşsiz doğasını, otların mucizevi faydalarını ve bölgenin kültürel zenginliğini kutlayan festivalde, bu yılın “yılın otu” olarak seçilen kaya koruğu ön planda olacak. Hem sağlık hem gastronomi alanında oldukça kıymetli olan bu bitki, festivale gelenleri hem bilgilendirecek hem de lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracak.
Kaya Koruğu Nedir? Denizlerin Sessiz Mucizesi
Kaya koruğu, deniz kıyılarında, özellikle kayalık alanlarda doğal olarak yetişen, dayanıklı ve çok yıllık bir bitkidir. Etli yaprakları ve şemsiye formundaki sarı çiçekleriyle dikkat çeken bu bitki, tuzlu ve nemli ortamlara uyum sağlar. 45-50 cm’ye kadar uzayabilen bu bitki, sadece görünüşüyle değil içerdiği zengin besinlerle de öne çıkar.
Kaya Koruğunun Zengin İçeriği: Vitamin Deposu
Kaya koruğu, başta C vitamini olmak üzere iyot, brom, flavonoidler ve omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda içerdiği uçucu yağlar sayesinde kendine özgü bir aromaya sahiptir. Antioksidan etkili fenolik bileşenler, onu sadece geleneksel mutfakların değil aynı zamanda modern tıbbın da dikkat çeken bir öğesi hâline getirir.
Yöresel Adlarıyla Kaya Koruğu: Türkiye’nin Her Köşesinde Farklı Bir İsim
Türkiye’de farklı bölgelerde deniz teresi, kulak otu, naserotu, ada börülcesi, deniz kerevizi gibi isimlerle bilinen kaya koruğu, halk arasında oldukça yaygın bir kullanım alanına sahiptir. Bu farklı isimler, bitkinin ne kadar çok sevildiğini ve köklü bir geçmişe sahip olduğunu gösterir.
Sağlık Üzerine Etkileri: Alternatif Tıbbın Gözdesi
Kaya koruğu, cilt iltihaplarını yatıştırıcı, idrar söktürücü, tiroid destekleyici, antioksidan ve bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleriyle öne çıkar. Fransız ilaç firmaları tarafından kozmetik ürünlerde de kullanılmaktadır. İyot zenginliği sayesinde guatr ve obezite tedavilerinde destekleyici rol oynar. Bu nedenle sadece lezzet değil aynı zamanda sağlık arayanlar için de ideal bir tercihtir.
Doğadan Sofraya: Kaya Koruğunun Kullanım Alanları
Kaya koruğu, taze yapraklarıyla salatalarda, turşularda, meze ve garnitürlerde kullanılabilir. Özellikle zeytinyağı ile birleştiğinde ortaya çıkan aromatik lezzet, sofralara özgün bir tat kazandırır. Ayrıca bazı yörelerde kaya koruğu, zeytinyağı ile karıştırılıp merhem hâline getirilerek cilt rahatsızlıklarının tedavisinde de kullanılır.
Festivalin En Lezzetli Tarifi: Kaya Koruğu Mezesi
Festival boyunca stantlarda sunulacak en popüler tariflerden biri de kaya koruğu mezesi. Domates, kapya biber ve sarımsakla sotelenip, kaya koruğu turşusuyla harmanlanan bu lezzet, limonlu ve zeytinyağlı sosuyla sofralara Ege’nin ferah havasını taşıyor. Geleneksel lezzet arayanların damaklarını şenlendirecek bu meze, festivalin gözdesi olmaya aday.
Çeşme Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleşecek olan bu yılki Alaçatı Ot Festivali, kaya koruğu başta olmak üzere birçok şifalı bitkinin tanıtılacağı, atölyeler, paneller ve mutfak gösterileriyle dolu bir program sunacak. Doğaya dönüş, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilir tarım temalarıyla birleşen bu etkinlik, ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunacak.
