Çeşme Yarımadası’nın gastronomi dünyasındaki yeri, İbrahim Çeçen Vakfı tarafından yayımlanan ve Portekiz’in başkenti Lizbon’da düzenlenen Gourmand World Cookbook Awards’ta özel ödüle layık görülen “Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler” kitabıyla bir kez daha taçlandı. Bu prestijli ödül, bölgenin lezzet mirasının evrensel ölçekte tanınmasına hizmet eden önemli bir başarıdır.
Lizbon’da Gerçekleşen Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülleri
83 ülkeden yüzlerce yemek kitabının yarıştığı 30. Gourmand World Cookbook Awards töreni Lizbon’da gerçekleştirildi. Yarışmada gastronomi dünyasının en saygın eserleri arasında yerini alan kitap, kategorisinde özel ödüle layık görülerek büyük bir başarıya imza attı. Bu ödül, sadece bir yemek kitabı olmanın ötesinde, bir kültürel miras kaynağı olarak değerlendirildi.
Çeşme’nin Eşsiz Mutfak Kültürünün Dünyaya Tanıtımı
İbrahim Çeçen Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Günseli Çeçen, ödül üzerine yaptığı açıklamada; Ege’nin zengin gastronomi mirasını, Çeşme’nin tarihsel izleri ve yöresel tatlarıyla dünyaya tanıtıyor olmanın gururunu yaşadıklarını belirtti. Çeçen, bu eserin kültürel mirası koruma ve geleceğe aktarma misyonunun simgesi olduğunu vurguladı.
70 Geleneksel Tarif: Titiz Bir Hazırlığın Sonucu
Kitap, Çeşme’ye özgü 70 geleneksel tarifi içeriyor. Bu tarifler, iki yıllık özenli çalışma sonucunda derlendi. 20 kişilik uzman ekip; bölgedeki arşivleri taradı, tarihsel kaynakları inceledi ve yerel halkla kapsamlı röportajlar gerçekleştirdi. Bu titiz süreç, esere hem akademik derinlik hem de kültürel zenginlik kazandırdı.
Gastronomi Araştırmacıları ve Aşçılar İçin Kapsamlı Kaynak
“Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler” yalnızca yemek tarifi kitabı değil; aynı zamanda Çeşme’nin tarihsel geçmişine, kültürel mozaiklerine ve yerel yaşam tarzına dair geniş bir perspektif sunan kapsamlı bir rehber niteliğinde. Şefler, gastronomi araştırmacıları ve yerel lezzet meraklılarının başvurduğu önemli bir kaynak olarak öne çıkıyor.
Sosyal Sorumluluk: Gelir Gastronomi Eğitimine Dönüşüyor
Kitabın satışlarından elde edilen gelir, yalnızca eser sahiplerine değil, daha geniş toplumsal projelere hizmet ediyor. İzmir Ticaret Odası Eğitim, Kültür ve Sosyal Entegrasyon Vakfı’nın gastronomi projelerine destek olurken; İbrahim Çeçen Vakfı da bu gelirle gastronomi öğrencilerine burs sağlıyor. Böylece hem kitap hem de bölgesel gastronomi alanında sürdürülebilir bir katkı oluşturulmuş oluyor.
Çeşme Yarımadası’nda Eskimeyen Lezzetlerin Ayrıcalığı
Kitapta yer alan tariflerden bazıları; otlu gözleme, kabak çiçeği dolması, kumru özel sosuyla hazırlanmış sandviç, acılı zeytinyağlılar, Ege otlarıyla hazırlanan salatalar ve geleneksel deniz ürünleri yemekleri gibi bölgeye özgü eşsiz tatlar içeriyor. Her tarif, sadece malzeme listesi ile sınırlı kalmayıp, hikâyesi, kaynakları ve hazırlanış sürecine dair ayrıntılarla örülmüş durumda.
Kültürel Mirasın Korunması ve Tanıtımı Stratejisi
İbrahim Çeçen Vakfı, gastronomi yoluyla kültürel mirası yaşatma stratejisini bir kez daha ortaya koyuyor. Bu eser; yerel tatların kaybolma riskine karşı geliştirilen önemli bir koruma arzusu taşıyor. Aynı zamanda dünya mutfaklarına katkı sunan çok kültürlü bir tanıtım aracı olarak da değerlendiriliyor.
Ödülün Bölgede Yarattığı Etki
Gourmand World Cookbook Awards’tan alınan bu özel ödül, Çeşme’nin marka değerini artırırken; yerel turizmi, gastronomi turizmini ve bölgenin kültürel etkinliklerini güçlendirme potansiyeli taşıyor. Yerli ve yabancı gastronomi tutkunlarının ilgisini çekmek açısından büyük önem taşıyor.
