Çeşme Belediyesi ve S.S. Çeşmeköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi iş birliğiyle düzenlenen Ata Tohumu Susam Hasadı, Ovacık’ta büyük bir heyecanla kutlandı. Bu özel etkinlik, yerel tarımın yeniden canlandırılmasını ve sürdürülebilir üretim modellerinin desteklenmesini amaçlayan projeler kapsamında, susam gibi geleneksel tarım ürünlerini yeniden halkla buluşturmayı hedefledi.
Yerel Üretim İçin Büyük Adım
Çeşme Belediye Başkanı Lal Denizli’nin liderliğinde gerçekleşen etkinliğe, Tarımsal Hizmetler Müdürü Şerif Mustafa Vural, S.S. Çeşmeköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Kazım Beyaz ve çok sayıda yerel üretici katıldı. Çeşme’nin tarımda sahip olduğu potansiyeli yeniden harekete geçirme çabalarının önemli bir parçası olan bu proje, sadece susam üretimiyle sınırlı kalmayarak, genel anlamda yerel ekonomiyi canlandırma amacı taşıyor.
Başkan Denizli, konuşmasında bu tür projelerin yerel üreticilerin emeklerine sahip çıkmanın yanı sıra, sağlıklı ve doğal ürünleri tüketiciye ulaştırmanın önemine dikkat çekti. Ovacık gibi verimli toprakların, doğru yönetimle uzun vadede bölge halkına büyük faydalar sağlayacağını vurgulayan Denizli, özellikle bu çalışmaların Ovacıklı kadınlar için de önemli bir istihdam kaynağı yarattığını ifade etti.
Toprak ve İklim: Susam İçin İdeal Şartlar
S.S. Çeşmeköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Kazım Beyaz, Çeşme’nin susam üretimi için ideal şartlara sahip olduğunu belirterek, yıllar önce bölgede yetiştirilen susamın yeniden hayat bulmasının gurur verici olduğunu söyledi. Küresel iklim değişikliği ve su kaynaklarının azalması gibi sorunlar karşısında susuz tarıma yöneldiklerini belirten Beyaz, susamın bu anlamda ideal bir ürün olduğunu vurguladı.
Susamın kimyasal gübre ve ilaç gerektirmemesi, sadece yağmur sularıyla yetinmesi, onu hem çevre dostu hem de ekonomik bir ürün haline getiriyor. Başkan Beyaz, “Yıllar önce yöremizde yetişen bu kıymetli ürünü ata tohumlarından yeniden canlandırmak bizim için büyük bir başarı. Çeşme’nin özel mikrokliması ve toprak yapısı sayesinde, bu yıl son derece kaliteli bir hasat elde ettik” dedi.
Doğal Yöntemlerle Hasat Süreci
Hasat süreci hakkında detaylı bilgi veren Beyaz, susamların yaklaşık 90 gün önce toprakla buluşturulduğunu ve hasadın tamamen geleneksel yöntemlerle, el gücü kullanılarak gerçekleştirildiğini aktardı. Susamların olgunlaşma sürecinden sonra, el ile toplanarak kurutulmaya bırakıldığını ve ardından silkim işlemi ile tohumların kapsüllerinden çıkarıldığını belirtti.
Bu doğal ve geleneksel yöntemler, ürünün kalitesini artırırken, aynı zamanda çevreye zarar vermeden sürdürülebilir bir tarım modeli oluşturuyor. Hasadın ardından temizlenen susam tohumları, işlenmek üzere fabrikalara gönderiliyor ve buradan tahin gibi değerli ürünler olarak sofralara ulaşıyor.
