2023, Birleşmiş Milletler tarafından “Uluslararası Darı Yılı” olarak belirlenmişti. Bu çerçevede, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile İzmir Ticaret Borsası’nın işbirliğinde Alaçatı Deneyim Noktası’nda “İzmir Darı Etkinliği” düzenlendi. Bu etkinlik, darının beslenme ve insan sağlığına olan katkıları, gıda güvenliği ve iklim değişikliklerine bağlı üretim potansiyeli nedeniyle önem taşıyor.
Darının Önemine Dikkat Çeken Konuşmalar
Etkinlikte yapılan konuşmalarda, Çeşme Kaymakamı Mehmet Maraşlı’nın vurguladığı gibi; küresel ısınma, nüfus artışı ve gıda israfı gibi sorunlar karşısında darının ne kadar kritik bir rol oynayabileceği üzerinde duruldu. Ayrıca, toplumun kar odaklı üretim anlayışından ziyade ihtiyaç odaklı üretime yönelmesi gerektiğine değinildi. Maraşlı, darının su kıtlığı olan bölgelerde alternatif bir tarım ürünü olarak kullanılabileceğini belirtildi.
Kaymakam Mehmet Maraşlı “Günümüzdeki dünyanın 8 yüz milyon kişinin aç olduğu ve ürünlerin israfa gittiği bir ortamda özellikle küresel ısınmanın ürünleri yetiştirmedeki güçlükleri değerlendirildiği zaman, darının ne kadar önemli olduğunu burada anlatıldığını görmek mutluluk verici. İnsanoğlunun ürettiği ürünlerdeki fayda ve gelir olarak kazancının her zaman önde olması ürünlerin yok olmasına sebep oluyor. Aslında toplumun neye ihtiyacı varsa o eksen etrafında toplanması gerekiyor. Ürünleri üretirken sadece kar odaklı düşünmemesi gerekiyor. Bence bu işi darının önemini ortaya çıkartarak bu ikisi arasındaki sorunsalın tartışılacağını düşünüyorum. Darının suyun azaldığı yerlerde denenebileceğini ve dünyaya faydalı olacağını düşünüyorum.”
FAO ve Darı Üzerine Çalışmalar
FAO temsilcisi Veysel Dönderalp, etkinlikte darı ile ilgili yürütülen uluslararası çalışmalar ve projeler hakkında bilgilendirmelerde bulundu. Dönderalp, darının gıda güvenliği için ne kadar kritik olduğunu ve FAO’nun bu konudaki çalışmalarını detaylandırdı.
Darının Gastronomi Yolculuğu
Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Seda Genç, darının gastronomik yolculuğunu ele aldı. Genç, darının tarihsel süreç içerisindeki yeri, mutfak kültürümüzdeki önemi ve gastronomik değerine dikkat çekti.
Beslenme Piramidinde Darı
Beslenme Uzmanı Dilara Koçak, darının beslenme piramidindeki yerini ve önemini vurguladı. Darının besleyici değerleri, sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve diyet listelerinde nasıl yer alması gerektiği hakkında bilgiler sundu.
Darı Üretimi ve Kullanım Alanları
Ahmet Alper & Neriman Güner, aile çiftçiliği perspektifinden darı üretimi ve kullanım alanları üzerine deneyimlerini paylaştılar. Darının tarımsal avantajları, üretim süreçleri ve pazarlama stratejileri hakkında bilgiler verdi.
Etkinlik Kapanışı ve Geleceğe Dönük Vizyon
Etkinliğin kapanışında, İzmir Ticaret Borsası Genel Sekreteri Dr. Erçin Güdücü ve FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık darıyla ilgili geleceğe yönelik projeler, vizyonlar ve beklentiler hakkında görüşlerini dile getirdiler.
Sonuç olarak, 2023 Uluslararası Darı Yılı, darının gıda güvenliği, beslenme, iklim değişiklikleri ve sürdürülebilir tarım açısından önemini vurgulamak adına bir fırsattır. Bu etkinlikler ve çalışmalar, darının bu alandaki potansiyelini tüm dünyaya göstermeyi amaçlamaktadır.
